30 recetas de cupcakes neoyorkinos by Sylvie Aït-Ali

autor:Sylvie Aït-Ali
La lengua: spa
Format: epub
Tags: Hogar
publicado: 2014-01-22T23:00:00+00:00

Cupcakes de coco y limón

PREPARACIÓN: 30 MINUTOS . COCINADO: 20 MINUTOS . DIFICULTAD: * COSTE: *

PARA 6 CUPCAKES

Para el cupcake

100 g de mantequilla

120 g de azúcar

2 huevos

120 g de harina

½ sobre de levadura en polvo

La piel de 1 limón no tratado

Para la crema

120 g de mantequilla

200 g de azúcar glas

4 cl de leche de coco

50 g de coco rallado

Precaliente el horno a 180 °C (termostato en 6).

Mezcle la mantequilla en pomada con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añada los huevos uno a uno. Eche la harina mezclada con la levadura y la piel de limón, mezcle bien.

Rellene dos tercios los 6 moldes de papel (introducidos en moldes de muffin) y hornee durante 20 minutos. Deje enfriar sobre una parrilla.

Prepare la crema: bata la mantequilla tibia con la batidora hasta que pase a estar en pomada, añada poco a poco el azúcar glas y la leche de coco tibia.

Cubra los cupcakes con crema mediante una espátula y después añada coco rallado para decorarlos.

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